各种动物蛋白原料的加工方法

   日期:2019-06-24     来源:互联网    作者:admin    浏览:0    评论:0    
核心提示:1、 鱼粉的加工海杂鱼、淡水鱼及海产品加工下脚料等,均可作为鱼粉加工的原料,先将原料通过晒干、烘干或水煮后晒干等程序,然后

1、 鱼粉的加工海杂鱼、淡水鱼及海产品加工下脚料等,均可作为鱼粉加工的原料,先将原料通过晒干、烘干或水煮后晒干等程序,然后加工成粉状即成,水煮法经高温处理,质量一般较好。

  2、 肉骨粉的加工主要原料是肉食品加工下脚料,以及不合乎卫生要求的动物屠体组织,将原料加水蒸煮,一般脏器煮1小时,头、蹄组织煮2-3小时。煮后去掉汤表面的油脂,经烘干粉碎即成。加工较好肉骨粉呈淡红色,水分不超过6%,粗蛋白质含量达40%以上。

  3、 血粉的加工主要以屠宰动物血液为原料,将血液放入锅内加热,直到血液凝固和水分蒸发后,晾在水泥地板上直至干燥,然后加工成粉状即成,值得注意的是:血液加热时要不断搅拌,加入0.5%-1.5%的生石灰,煮后将血块装入麻袋内挤压沥水,使水分沥掉50%以上,再晾晒,并每隔1-2小时翻动1次,直至晒干为止。加工血粉蛋白质含量可达70%-80%,水分不超过10%,土法加工的血粉应立即饲喂。

  4、 羽毛粉的加工原料为禽类羽毛。将羽毛用水冲洗干净、晒干,然后在耐酸的锅中按1:6的比例先放入羽毛,再放入0.2%的稀盐酸液,加盖煮沸到用手轻轻拉断时捞出,沥去酸液,然后在阳光下晒干,用粉碎机加工成粉即可。加工好的羽毛粉蛋白质含量在70%左右。

  5、 骨粉的加工以动物骨头为原料,将动物骨头放入普通锅中连续煮沸7-8小时,待骨头上的脂肪煮出后,在阳光下晒干,然后加工成粉状即成,也可将骨头堆在金属架上进行焙烧,粉碎后即成骨粉,骨粉是补充钙磷元素的好饲料。

  6、 蛋壳粉的加工以新鲜洁净蛋壳为原料,将蛋壳洗净放入锅内煮沸,捞出后再放入60℃的铁锅内焙炒,炒脆后取出粉碎即成蛋壳粉,蛋壳粉是补充钙的好饲料。

  7、 蚕蛹的加工蚕蛹是缫丝工艺的副产品。将蚕蛹放入锅内,反复煮沸数次,去掉油脂,捞出后晒干、粉碎成末即成蚕蛹粉,蚕蛹粉含粗蛋白质为45%左右,适宜饲喂猪及家禽。

 
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