植酸酶和有机酸对肉鸡生产性能的影响

   日期:2019-08-14     来源:互联网    作者:admin    浏览:3    评论:0    
核心提示:摘要本试验研究肉鸡日粮添加植酸酶和柠檬酸对生产性能和养分利用率的影响。采用2×3因子的试验设计,植酸酶(2500FYT/g)(0,300
摘要
本试验研究肉鸡日粮添加植酸酶和柠檬酸对生产性能和养分利用率的影响。采用2×3因子的试验设计,植酸酶(2500FYT/g)(0,300g/t),柠檬酸(0,0.5%,0.75%)。试验用270羽0日龄黄羽肉鸡随机分为6个处理,每处理3个重复,每重复15只鸡。结果表明:300g/t植酸酶及柠檬酸(0.5%,0.75%)能显著提高日增重、饲料转化效率(p<0.05)。300g/t植酸酶极显著提高Cp、Ca、Tp利用率(p<0.01),添加0.5%和0.75%柠檬酸极显著提高Cp、Ca利用率(p<0.01),显著提高Tp的利用率(p<0.05)。植酸酶与柠檬酸合用能进一步提高生产性能和养分利用率,植酸酶与柠檬酸合用存在协同效应。
Effects of phytase and Citric acid on the performance of Broilers
Chen Dong Mei Tai Xiu Lin
( College of Animail Science and Technology, Rong Chang Campus, Southwest Agricultural Univeersity , Rong Chang,ChongQing ,China,402460)
Abstract A trial was conducted to study the effects of phytase and citric acid on the performance of broilers and nutrient utilization of diets. A 2×3 factorial arrangement of treatments was used with phytase(2500FYT/g) (0,300g/t)and citric acid(0,0.5%,0.75%). 270 of 0-wk of age broiler were randomly allocated to 6 treatments with 3 replicates and 15 birds per replicate. The results showed that: The feed conversion and average daily gain with 300g/t phytase(2500FYT/g) and citric acid(0.5%,0.75%)s was increased significantly was improved significantly (p<0.05). The utilization of crude protein(Cp), calcium(Ca), phosphorus(p) in diets was improved significantly with 300g/t phytase(p<0.01).The utilization of Cp, Ca in diets was improved significantly (p<0.01) and The total phosphorus(Tp) utilization of diets was improved significantly (p<0.05) with citric acid. Supplementation of the phytase and citric acid further improved the performance of broilers and nutrient utilization of diets.The synergetic effect of phytase and citric acid was significant.
Keywords: Broiler phytase Citric Acid performanc
植物籽实及谷物中60%-80%的磷以植酸磷的形式存在。家禽消化道缺乏水解植酸的酶,它不但本身不能利用,还要影响其它养分的利用,结果常造成家禽生长不良、饲料利用率下降。众多研究表明,添加植酸酶可提高植酸磷的利用率,减少粪磷对环境的污染,同时还可提高饲粮Ca、蛋白质、氨基酸(AA)等养分的利用。总之,鸡日粮中添加植酸酶能提高生产性能以及减少粪磷的排泄已得到肯定,但是植酸酶对植酸的水解仍不充分且在一定程度上也增加了饲料成本,因此,研究加酶饲粮的配制技术非常必要。
近年来的研究表明,家禽日粮中使用有机酸能提高生长性能,大大缓解热应激对鸡的危害,其促生长的作用机理主要是改变消化道内微生物菌群,抑制或杀灭有害菌、降低家禽消化道的pH、提高营养物质的利用率、促进维生素和矿物元素的吸收、直接参与代谢等。目前,研究和使用的有机酸种类较多,国内外大量的研究证明柠檬酸是添加效果最好的单一有机酸。从理论上讲,有机酸与植酸酶同时使用更能提高营养物质的利用率。猪的营养研究证明甲酸和植酸酶之间存在明显的协同作用(孙占田等译,1998),Boling等(2000)研究报道,在肉鸡日粮中添加植酸酶+酸性磷酸酶+果胶酶+柠檬酸的效果优于单独添加植酸酶。目前,在家禽日粮中有机酸与植酸酶同时使用的研究报道不多,国内这方面研究也较少,因此,本试验的主

要目的:考察肉鸡日粮中植酸酶与柠檬酸同时使用对生产性能和养分利用率的影响。
一 材料和方法
1 试验设计 按2×3因子设计 见表1
表1 试验设计

处理

柠檬酸(%)

植酸酶(g/t)

0

300

0

1

2

0.5

3

4

0.75

5

6

植酸酶酶活性:2500FYT/g(罗氏(中国)有限公司)。酶制剂保存于低温干燥处。
2试验饲粮 饲粮由玉米、麦麸、米糠、菜籽饼、豆粕、鱼粉组成,营养水平参照我国肉鸡饲养标准及生产实践设计。饲粮组成及营养价值见表2。
表2 饲粮组成

原料

比例(%)

营养指标

原料
玉米
麦麸
米糠
菜籽饼
豆粕
鱼粉
NaCl
胆碱
CaHpO4
CaCO3
Lys-HCl
DL-Met
添加剂
合计

60.50
3.8
5
9.5
15
2
0.3
0.2
1
1.2
0.32
0.18
1
100

ME(Mcal/kg) 2.75
Cp (%) 18
CF (%) 3.45
Dmet (%) 0.46
Dlys (%) 0.94
Ca (%) 1
Np (%) 0.45
-
-
-
-
-
-
-

3 试验动物及饲养管理 试验用270只0日龄的黄羽肉鸡,按试验设计分别随机分为6组, 每组45只,每组设3个重复,每重复15只。试验共6周。试鸡采用网上笼养,按常规的饲养管理进行。
4 代谢试验 采用全收粪法。在试验结束后进行代谢试验。每重复随机选2只鸡分别饲养于代谢笼中。笼下垫塑料布,预饲三天,然后连续3天收粪。 将各处理组收集的粪样装入编有相对应处理号的塑料袋内, 按每100g 粪样加10%的硫酸5ml并滴加10滴甲苯(分析纯)防腐,于-200C冰箱保存。将各处理组3天收集的粪样充分混合按四分法取样500g。除测蛋白质取鲜样外,其余粪样在分析前先将粪样在60±50C烘箱粪干,粉碎过40 目筛 ,用以测DM、Cp、EE、CF、Ca、p)。
5 测定指标 日增重(ADG)、料肉比(F/G)、死亡率、养分利用率(粗蛋白(Cp)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、Ca、总磷(Tp)的表观利用率)。
6 数据处理 采用SpSS软件对数据进行方差分析和LSD多重比较。
二 结果分析 见表3、表4
1 日增重(ADG)、料肉比(F/G) 同时添加植酸酶和柠檬酸的处理4、处理6的ADG显著高于对照组(p<0.05),F/G显著低于对照组(p<0.05),单一添加植酸酶的处理2和单一添加柠檬酸的处理3、处理5的ADG、F/G与对照组差异不显著(p>0.05),但ADG均高于对照组,F/G均低于对照组。
2 死亡率 处理4的死亡率显著低于对照组(p<0.05),其它各处理组差异不显著(p>0.05)但都低于对照组。
3 养分表观利用率 处理4、处理的Cp、Ca的利用率极显著高于其它各处理组(p<0.01),处理2、3、5极显著高于对照组(p<0.01)。处理4、处理6的Tp的利用率极显著高于对照组(p<0.01),显著高于其它各处理组(p<0.05),处理6的EE极显著高于对照组(p<0.01),显著高于处理2、处理5各处理组(p<0.05),CF的利用率各处理组差异不显著(p>0.05)。
表3 植酸酶和柠檬酸对肉鸡生产性能的影响

处理

ADG(g/d.只)

F/G

死亡率(%)

1

35.01±2.21a

2.71±0.077a

9.92±3.18a

2

36.81±1.63ab

2.60±0.065ab

4.04±1.25ab

3

39.63±1.26ab

2.61±0.064ab

4.17±2.01ab

4

41.64±1.03b

2.40±0.02b

0b

5

40.27±0.75ab

2.55±0.062ab

4.04±2.45ab

6

41.49±1.88b

2.43±0.043b

3.90±2.45ab

注:同列中肩注不同小写字母者,表示差异显著(p<0.05),肩注不同大写字母者,表示差异极显著(p<0.01),肩注相同小写字母者,表示差异不显著(p>0.05)。
表4 植酸酶和柠檬酸对养分利用率的影响

处理

Cp利用率(%)

EE利用率(%)

CF利用率(%)

Ca利用率(%)

Tp利用率(%)

1

60.47±0.79A

86.47±1.48Aa

52.27±1.12a

57.44±0.53A

51.43±0.89Aa

2

66.73±0.52B

88.15±0.48ABab

53.35±1.71a

62.56±1.18B

55.77±1.34BCb

3

65.98±1.45B

89.45±2.13ABbc

53.23±2.57a

61.59±1.10B

53.98±1.97ABb

4

69.73±0.74C

89.35±1.95ABabc

52.93±1.22a

65.80±1.86 C

56.07±1.63BCb

5

65.72±0.97B

88.11±1.09ABab

53.48±1.95a

60.98±1.39B

54.24±1.42ABb

6

71.52±0.63C

91.32±1.35Bc

51.94±1.24a

66.56±0.64C

58.89±1.19Cc

注:同列中肩注不同小写字母者,表示差异显著(p<0.05),肩注不同大写字母者,表示差异极显著(p<0.01),肩注相同小写字母者,表示差异不显著(p>0.05)。
三 讨论
1植酸酶对肉鸡生产性能的影响
前面分析表明,添加300g/t植酸酶的ADG、F/G都好于对照组,ADG提高了5.14%、F/G降低了4.06%,。植酸酶提高生产性能的原因与提高养分利用率有关。植酸酶在水解植酸时可能打破了植酸-金属离子-蛋白质复合物的螯合,提高了Ca、p、氨基酸(AA)和氮(N)的利用率。在本试验条件下,饲粮Cp、Ca、Tp的利用率分别提高了 6.26、5.12、4.34个百分点。楼洪兴(2000)在玉米?糠麸?棉籽饼?豆粕型肉鸡日粮中添加250?1000pu/kg植酸酶,日粮的植酸p表观消化率较使用磷酸氢钙的标准p日粮高37.85-56.04个百分单位,较未加植酸酶的日粮高20.39-38.58个百分点。Qian(1996)报道在Tp为0.38%,含0.20%Ap的日粮中加800U/kg植酸酶,使肉鸡体增重较无酶组提高了82%。本试验与前人报道有一定差异,可能与植酸酶添加量及植酸酶活性不同,也可能与蛋白质来源或不同饲料类型有关。
2柠檬酸对肉鸡生产性能的影响
柠檬酸能降低肌胃内的pH值,激活胃蛋白酶原成为胃蛋白酶,以分解较多蛋白质,且其分解产物可刺激十二指肠分泌较多的胰蛋白酶,从而提高蛋白质的利用率,本试验条件下提高了Cp的利用率9.11%;柠檬酸可降低胃排空速度,延长饲料在胃中的停留时间。提高了营养物质的消化,尤其是脂肪消化需要充分的乳化时间,本试验也证明了柠檬酸可提高EE的利用率,这与马书宇(2000)报道一致。一些常量和微量元素在碱性环境中易形成不溶性的盐而难以吸收,柠檬酸提高了Ca、p的溶解性和消化性和通过肠道的时间,因此,提高了Ca、p的吸收。本试验单一添加柠檬酸提高了ADG 13.19%-15.024、F/G降低了3.69%-5.90%。柠檬酸促生长效应与前人众多研究报道一致(张文举,1994;梁俊荣,1997 ;谭芳,1992))。本试验加有柠檬酸的处理组死亡率低,主要的原因与柠檬酸的抗应激能力及杀菌能力有关。
3柠檬酸和植酸酶对肉鸡生产性能的影响
同时添加植酸酶和柠檬酸的处理4、处理6的ADG、F/G都好于单一添加植酸酶的处理2和单一添加柠檬酸的处理3、处理5,Cp、Ca的表观利用率极显著高于单一添加植酸酶的处理2和单一添加柠檬酸的处理3、处理5(p<0.01),Tp的利用率显著高于单一添加植酸酶的处理2和单一添加柠檬酸的处理3、处理5(p<0.05),因此,植酸酶和柠檬酸合用存在加性效应(或协同作用)。在动物消化道中,植酸在微酸性或碱性条件下可与消化道中许多金属阳离子如Ca2+、Zn2+、Fe2+、Mn2+、Cu2+和Cr3+等结合形成不溶性复合物(郭松林, 2000),也可与蛋白质和消化酶结合形成不溶性复合物。柠檬酸在降低胃肠道内容物pH值的同时,可作为配位体与饲料中的矿物质发生螯合作用,从而打破了植酸-金属离子-蛋白质复合物结构,为植酸酶水解植酸提供了接触机会。并且,柠檬酸酸化日粮,降低胃分泌物的pH值,为植酸酶发挥作用提供了良好的环境,因为植酸酶在pH2.5和pH5.5处活性高(Yi等,1996)。植酸酶和柠檬酸合用加强了植酸酶的作用比单一添加植酸酶效果好。在本试验条件下,柠檬酸的用量越高,这种加性效应越强(即处理6比处理4好)。由于植酸抑制了消化酶的活性,包括蛋白水解酶、淀粉水解酶、脂肪酶,进而使碳水化合物和脂肪的消化与利用受到影响(Champage和phillippy,1989),植酸酶对植酸的水解提高了Ca、p及氮(N)利用的同时也提高了消化酶的活性,因此柠檬酸和植酸酶合用也加强了柠檬酸的作用,比单一添加柠檬酸的效果好。
四 结论
柠檬酸和植酸酶合用能加强植酸酶、柠檬酸的作用,进一步提高养分利用率和肉鸡的生长性能,柠檬酸和植酸酶存在协同作用。


主要参考文献:
郭松林,席峰.2000.植酸酶营养学研究进况.国外畜牧学-猪与禽.1:24-27
梁俊荣,张富海,黄广明,张丽云.1997. 日粮中添加柠檬酸对雏鸡生长的影响.畜牧与兽医.4:163-164
楼洪兴,许松,吴建良,张晋辉,高振川.2000.糠麸棉粕日粮中植酸酶添加水平对肉鸡生长性能和磷利用的影响.畜牧兽医学报.31(1):16-21
马书宇,2000.家禽日粮酸化剂应用研究进展.饲料广角.7:20-25
孙占田,刘志敏摘译.1998.甲酸和植酸酶在猪饲料中的应用. 国外畜牧学-饲料.5:11
谭芳,王占凤,刘兆兴.1992.日粮中添加柠檬酸对肉鸡生产性能的影响.兽医大学学报.4:377-379
Boling,S.D.,M.W.Douglasa,M.L.Johnson.2000.The effects of dietary available phosphorous levels and phytase on performance of young and older laying hens .poult.Sci.,79:224-230
Champagne ,E.T.,and B.Q.phillippy.1989.Effects of pH on calcium ,zinc and phytates solubilities and complexes following in vitro digestions of soy protein .J Food Sci.,54:587-592
Qian H,Kornegay ET ,Denbow DM .1996.phosphorus equivalance of microbial phytase in turkey diets as influenced by calcium to phosphorus ratios and phosphor levels .poult.Sci.,75:69-81us
Yi Z,Kornegay ET,Ravindran V and Denbow DW.1996.Improving phytate phosphorous avaibility in corn and soybean meal for broilers using microbial phytase and calculation of equivalency values for phytase poult.Sci.,75:240-249

 
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