氨基酸类饲料添加剂的合理应用

   日期:2019-10-10     来源:互联网    作者:admin    浏览:1    评论:0    
核心提示:氨基酸是构成蛋白质的基本单位,参与机体的生化反应和生理机能过程,是动物最重要的营养物质之一。目前已经发现的氨基酸有25种以
氨基酸是构成蛋白质的基本单位,参与机体的生化反应和生理机能过程,是动物最重要的营养物质之一。目前已经发现的氨基酸有25种以上,构成动物蛋白质的氨基酸有20种左右。这些氨基酸又分为两类:一类是动物体内不能合成,或合成量很少,不能满足动物机体正常的需求,需要从饲料中摄入的氨基酸,叫做必需氨基酸,又称为限制性氨基酸;另一类是动物机体能够根据需要合成,或需求量很少,不需要由饲料提供的氨基酸,叫做非必需氨基酸,又称为非限制性氨基酸。必需氨基酸又依据需求程度和重要性依次分为第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸等。不同动物种类和动物不同生长期,其必需氨基酸的种类和数量各有不同。如鸡的必需氨基酸为蛋氨酸、赖氨酸、甘氨酸等13种;猪的必需氨基酸为赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、苏氨酸等10种;鱼类的必需氨基酸为精氨酸、组氨酸、异亮氨酸及亮氨酸等10种。动物机体若缺乏某一种氨基酸,特别是必需氨基酸,将会严重影响正常的生长发育。因此,氨基酸类添加剂已成为一种使用较为广泛的饲料添加剂。
常用的氨基酸类添加剂
  近年来,随着饲料配方技术的发展,饲料配方已由传统的能量-蛋白模式慢慢向可利用氨基酸模式转变。实践证明,以可利用氨基酸模式设计饲料配方更为科学和合理。而为了使饲料配方中氨基酸的比例更为平衡和合理,使用氨基酸添加剂就显得较为方便和必要。目前,氨基酸饲料添加剂由发酵法、化学合成法、酶与化学-酶法等方法工业化生产,主要品种有以下几类:
  L-赖氨酸盐酸盐L-赖氨酸盐酸盐是赖氨酸的主要商品形式,也是最常用的赖氨酸。L-赖氨酸盐酸盐为白色或淡褐色粉末或颗粒状,有特殊气味,易溶于水,有旋光性,含量在98%以上,实际L-赖氨酸含量在78%左右。
  DL-蛋氨酸DL-蛋氨酸是最常用的蛋氨酸饲料添加剂。为白色或淡黄色结晶或结晶粉末,有特异气味,流动性好,微溶于水,易溶于稀盐酸,无旋光性,含量在98%以上。
  蛋氨酸羟基类似物蛋氨酸羟基类似物又叫羟基蛋氨酸,或MHB。是一种深褐色、有硫化物特殊气味的粘性液体,有效含量大约为88%,效价为蛋氨酸的80%左右。
  N-羟甲基蛋氨酸钙N-羟甲基蛋氨酸钙是羟基蛋氨酸的钙盐,是一种流动性较好、有硫化物特殊气味的白色粉末。蛋氨酸含量大约为67%,效价为86%左右。
  DL-色氨酸DL-色氨酸是白色或淡黄色结晶粉末,略有异味,难溶于水,有效含量在95%以上。DL-色氨酸的相对效价猪为80%,鸡为50%左右。由于色氨酸的价格较高,饲料添加剂中较为少用。
  L-苏氨酸L-苏氨酸为无色或黄色结晶,有微弱的特殊气味,易溶于水。除特殊需要外,饲料中并不常见。
  氨基酸类饲料添加剂的合理使用
  选用可靠产品氨基酸类添加剂因作用重大,价格较高,且目前大多数为进口产品,所以应谨慎选用,防止假冒伪劣。一般来说,进口产品生产工艺较为先进,质量较为可靠。如日本产的协和、味之素赖氨酸添加剂;日本产的曹达、德国产的迪高沙、法国产的罗纳普郎克等蛋氨酸添加剂。
  选购这类添加剂时应对产品的包装、外观、气味、颜色等仔细观察,进行鉴别和判断。对有怀疑的产品不要选用,以免影响饲料品质,造成经济损失。
  注意使用对象氨基酸类添加剂多用于禽畜饲料,特别是在动物的幼小发育阶段,而牛、羊等反刍动物由于能利用微生物合成多种氨基酸,不存在限制性氨基酸和非限制性氨基酸的区别,一般不使用氨基酸类饲料添加剂。水产类动物对化学合成氨基酸的利用率还存在争议,一些研究和实验报道,化学合成氨基酸在鱼类中的利用率不高。因此,水产类配合饲料还是谨慎使用这类添加剂为好。
  掌握有效含量和效价如赖氨酸饲料添加剂多为L-赖氨酸盐酸盐,含量为98%以上,其实际含L-赖氨酸为78%左右,效

价可以按100%计算;而DL-赖氨酸的效价只能以50%计算。蛋氨酸饲料添加剂有DL-蛋氨酸、蛋氨酸羟基类似物和N-羟甲基蛋氨酸钙等。
  DL-蛋氨酸的有效含量多在98%以上,其效价以100%计算;蛋氨酸羟基类似物的效价按纯品等于DL-蛋氨酸的80%;而N-羟甲基蛋氨酸钙的蛋氨酸含量为67%左右。因此在实际应用氨基酸类添加剂时,应先折算其有效含量和效价,以防止添加量过多和不足。
  平衡利用防止拮抗氨基酸平衡是指饲料中氨基酸的品种和浓度符合动物的营养需求。如果饲料中氨基酸的比例不合理,特别是某一种氨基酸的浓度过高,则影响其他氨基酸的吸收和利用,整体降低氨基酸的利用率,这也叫氨基酸的拮抗作用。
  饲料添加剂所用的氨基酸一般为必需氨基酸,特别是第一和第二限制性氨基酸。动物对氨基酸的利用还有一个特性,即只有第一限制性氨基酸得到满足,第二和其他限制性氨基酸才能得到较好的利用,以此类推。如果第一限制性氨基酸只能满足需要量的70%,第二和其他限制性氨基酸含量再高,也只能利用其需要量的70%。因此,在饲料中应用氨基酸添加剂,应首先考虑第一限制性氨基酸,再依次考虑其他限制性氨基酸。目前在拟定饲料配方时主要考虑第一和第二限制性氨基酸。猪的第一限制性氨基酸为赖氨酸,第二限制性氨基酸为蛋氨酸;而鸡等禽类的第一限制性氨基酸为蛋氨酸,第二限制性氨基酸为赖氨酸。因此,在应用氨基酸添加剂时,应根据畜禽的种类,综合、平衡考虑,不要盲目添加,否则可能适得其反,影响生产性能,并造成浪费。

 
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