玉米及其加工产品的概述

   日期:2019-11-30     来源:互联网    作者:admin    浏览:5    评论:0    
核心提示:一、玉米 玉米(Zea mays L.)又名玉蜀黍、苞谷、苞米等,为禾本科玉米属一年生草本植物。玉米的亩产量高,有效能量多,是最常用

一、玉米
玉米(Zea mays L.)又名玉蜀黍、苞谷、苞米等,为禾本科玉米属一年生草本植物。玉米的亩产量高,有效能量多,是最常用而且用量最大的一种能量饲料,故有“饲料之王”的美称。玉米籽实可经瘤胃保护(中国饲料原料信息网)。
二、玉米加工产品
1、喷浆玉米皮:将玉米浸泡液喷到玉米皮上并经干燥获得的产品。
2、膨化玉米:玉米在一定温度和压力条件下,经膨化处理获得的产品。
3、去皮玉米:玉米籽实脱去种皮后的产品。
4、压片玉米:去皮玉米经汽蒸、碾压后的产品。其中可含有少部分种皮。
5、玉米次粉:生产玉米粉、玉米碴过程中的副产品之一。主要由玉米皮和部分玉米碎粒组成。
6、玉米蛋白粉:玉米经脱胚、粉碎、去渣、提取淀粉后的黄浆水,再经脱水制成的富含蛋白质的产品,粗蛋白质含量不低于50%(以干基计)。
7、玉米淀粉渣:生产柠檬酸等玉米深加工产品过程中,玉米经粉碎、液化、过滤获得的滤渣,再经干燥获得的产品。
8、玉米粉:玉米经除杂、脱胚(或不脱胚)、碾磨获得的粉状产品。
9、玉米浆干粉:玉米浸泡液经过滤、浓缩、低温喷雾干燥后获得的产品。
10、玉米酶解蛋白:玉米蛋白粉经酶水解、干燥后获得的产品。
11、玉米胚:玉米籽实加工时所提取的胚及混有少量玉米皮和胚乳的副产品。
12、玉米胚芽饼:玉米胚经压榨取油后的副产品(中国饲料原料信息网)。
13、玉米胚芽粕:玉米胚经浸提取油后的副产品。
14、玉米皮:玉米加工过程中分离出来的皮层。
15、玉米糁[玉米碴]:玉米经除杂、脱胚、碾磨和筛分等系列工序加工而成的颗粒状产品。
16、玉米糖渣:玉米生产淀粉糖的副产品(www.zgslylw.com)。
17、玉米芯粉:玉米的中心穗轴经研磨获得的粉状产品。
18、玉米油[玉米胚芽油]:由玉米胚经压榨或浸提制取的油。产品须由有资质的食品生产企业提供。

 
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