茶叶下脚料在饲料添加剂中的应用与开发

   日期:2020-03-26     来源:互联网    作者:admin    浏览:11    评论:0    
核心提示:胡晖 (江西工业贸易职业技术学院南昌330038) 摘要:文章阐述了茶叶所含营养成分在动物营养中的作用,着重介绍了作为饲料添加剂
胡晖
(江西工业贸易职业技术学院南昌330038)
摘要:文章阐述了茶叶所含营养成分在动物营养中的作用,着重介绍了作为饲料添加剂的茶叶在抗氧化、抗病毒及提高动物食欲等方面的作用,揭示了利用茶叶作为饲料添加剂在畜牧水产饲料中的广阔应用前景。
关键词:饲料添加剂;茶叶副产品;动物营养;抗氧化;抗病毒
中图分类号:S816.35 文献标识码:A 文章编号:1008-6137(2013)03-0025-02
0 ·引言
我国是产茶大国,茶叶加工历史悠久,低价茶和茶叶加工的下脚料浪费严重,利用低价茶和茶叶加工的下脚料开发无药物残留的饲料添加剂,具有广阔的发展前景。改革开放以来,饲料业得到迅猛发展,饲料添加剂应用广泛。随着国家对食品安全越来越重视,如何开发无药物残留的饲料添加剂具有重要意义。以下就茶叶营养作用与在饲料应用及饲用开发利用现状等问题进行探讨,以期为茶叶的进一步饲用研究与开发利用提供理论依据。
1· 茶叶的营养作用
研究表明, 茶叶中含有非常多的营养物质,主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及苷类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸等。茶叶中含有15%~30%的蛋白质、2%~5%的游离氨基酸,且氨基酸种类达26 种之多, 并含有动物必须氨基酸如蛋氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等。茶叶中维生素C 的含量最多,此外还有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素p、维生素pp、维生素K 和叶酸等。其所含的常量元素及微量元素是畜禽鱼不可多得的优质饲料原料,即使经过浸泡之后仍有45.3%的非水溶性营养物质可利用。[1] 提取各种有效物质之后的茶渣和废茶,经过烘干、粉碎,用20%NaOH 溶液在100℃下处理1 h, 除去木质素, 用果胶脂或木霉菌发酵, 最后在70℃下烘至含水率4%~5%即成添加剂,这种饲料添加剂含粗蛋白17.9%、脂肪0.3%、粗纤维20%~30%、果胶3%~5%,可为动物提供52%以上的营养物质。
2 ·茶叶在饲料添加剂的作用
2.1 可增加饲料中油脂的抗氧化性
众所周知, 饲料在加工过程中通常添加2%左右油脂,用于制粒、降尘,提高饲料适口性和外观质量。但油脂在加工和储存过程中易受温度、湿度等影响而氧化,产生油脂酸败。为减少饲料中油脂损失,提高饲料利用效率,延长饲料保质期,常添加化学合成的抗氧化剂,如丁基羟基茴香醚(BHA)、乙氧基喹(EMQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)等,这些抗氧化剂具有潜在的毒副作用,如BHA 可致动物胃癌,BHT 可抑制机体内呼吸酶。[2]而茶叶中的茶多酚是一种理想的绿色抗氧化剂,其抗氧化能力是EMQ、BHT 的4~6 倍,维生素C、维生素E 的5~20 倍。实验表明,在饲料油脂中添加含茶多酚500 mg/kg,能很好防止其氧化变质。
2.2 可用作饲料中杀菌抗病毒剂
茶叶中的茶多酚具有供氢功能,可以清除机体内过多的有害的自由基, 对超氧阴离子自由基、羟基自由基的最大清除率可达98%以上。茶多酚能有效防止自由基对核酸、蛋白质的侵袭所造成的损伤, 并能提高体内自由基清除剂

SOD、CAT 和CSH 等酶的活力。[3]因此用茶叶副产品与废茶浸出液添加在饲料中,能有效抑制或灭杀伤寒杆菌、副伤寒杆菌、金色溶血性葡萄球菌、沙门氏杆菌、霉菌、病毒、痢疾菌、霍乱菌等病原体,提高动物的免疫功能。[4]
2.3 可提高动物食欲作用
茶叶中含有大量的茶碱,茶碱具有兴奋中枢神经系统,提高肝脏对物质的代谢能力,动物食用含茶碱的饲料,可增强血液循环,强心利尿,刺激胃液的分泌,从而增进食欲,帮助消化,促进生长。
3· 茶叶饲料添加剂开发展望
我国低档茶及茶渣资源丰富,生产茶饮料所产生的茶渣每年超过4 万t, 这些茶渣目前基本都被当作工业废料抛弃,只有少量被作为肥料施用到田间,造成资源的巨大浪费。茶叶含有上百种的营养成分,利用低价茶和茶叶加工的下脚料作为饲料添加剂,将茶渣变废为宝,使难以处理的茶渣废料成为一种优质新型饲料,不仅有利于生态环境的保护,而且可以更好地开发茶叶的饲用价值,实现茶叶饲用产业链的良性循环。
目前将茶渣开发成饲料添加剂的研究不多,如何利用微生物发酵的方法来处理茶渣,使得茶渣中氨基酸含量提高、纤维素含量减少,开发出适合于不同种类畜禽饲养的饲料添加剂有待进一步探讨[5]。随着大众的绿色消费心理和环保意识的增强,以及科技的进步和绿色添加剂研究的深入,茶叶饲料添加剂在畜牧水产饲料中的应用前景将十分广阔。
参考文献
[1]胡文琴,孟庆利,王恬.茶多酚在养鸡生产中的应用[J].中国禽业导刊, 2004(2):25
[2]王绍美,赵讲芬.茶多酚对主要食用油脂抗氧化作用的研究[J].西部粮油科技,1997,22(2):46.
[3]蔡海莹,朱建和,张晓,等.日粮中添加茶多酚对肥育猪肉品质的影响[J].中国畜牧杂志,2007,43(9):27-30.
[4]刘红云,梁慧玲.茶渣用作饲料的研究[J].饲料研究,2004(9):19-20.
[5]刘晓华,郜卫华,陈喜斌等.茶多酚对肉仔鸡(公鸡)脂类代谢和免疫机能的影响[J]. 粮食与饲料工业, 2003(11),31-33.

 
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